Cette « glace » incroyablement facile est juste le genre de dessert qui plaira à tout le monde à table/ les végétaliens, les intolérants au lactose (supprimer le lait), les amateurs de paléo, les enfants difficiles.
Ingrédients
Pour préparer la crème glacée à la banane, vous aurez besoin de :
- Bananes bien mûres
- Lait
- Crème
- Sucre glace
- Œuf (facultatif)
Préparation
Préparez l’œuf, le lait, la crème et la base de crème au sucre. C’est le point de départ de toute saveur de glace maison. Une fois que vous maîtrisez la crème anglaise, vous êtes prêt à affronter le monde de la crème glacée maison.
Vous devez faire cuire la crème jusqu’à ce qu’elle recouvre facilement le dos d’une spatule ou d’une cuillère en bois, donc un mélange assez onctueux et épais.
Maintenant, les bananes mûres arrivent sur les lieux. Dans un mélangeur (n’importe quel vieux mélangeur; vous n’avez pas besoin d’un mélangeur puissant ici), mélangez les bananes avec la moitié de la crème anglaise. Les bananes rendent la glace naturellement sucrée, délicieusement crémeuse et lui donnent également une saveur de banane fraîche.
De là, il ne reste qu’un peu de patience.
Refroidissement
Avant que la crème soit prête pour la sorbetière, vous devez la laisser au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour qu’elle soit bien fraîche.
Congelez dans votre sorbetière. Résistez à l’envie de manger le mélange entier de crème pâtissière avec une cuillère et versez-le dans votre sorbetière à la place.
Saveurs de crème glacée à la banane en option
Comme écrit, cette recette fait une crème glacée à la banane exceptionnelle. C’est simple et sublime. Si vous souhaitez improviser, voici quelques idées pour vous aider à démarrer:
Glace à la banane avec pépites de chocolat
Vers la fin du cycle de la sorbetière, ajoutez lentement 2/3 tasse de pépites ou de morceaux de chocolat noir. J’aime hacher une barre de chocolat noir de bonne qualité.
Crème glacée à la banane et au beurre d’arachide
Vers la fin du cycle de la sorbetière, ajoutez lentement 3 cuillères à soupe de beurre d’arachide crémeux.
Crème glacée à la banane façon Ben et Jerry
Combinez les deux! Vers la fin du cycle de la sorbetière, ajoutez lentement 3 cuillères à soupe de beurre d’arachide crémeux et 1/2 tasse de chocolat noir haché ou de pépites de chocolat.
Crème glacée à la banane ultime au beurre d’arachide
Une autre façon de beurre d’arachide! Vers la fin du cycle de la sorbetière, ajoutez lentement 1/2 tasse de bonbons au beurre d’arachide haché.
Crème glacée aux bananes et aux morceaux de chocolat
Vers la fin du cycle de la sorbetière, ajoutez lentement 1/2 tasse de noix de Grenoble grillées hachées (ou pacanes) et 1/2 tasse de chocolat noir haché.
Comme vous pouvez le voir, cette recette de crème glacée veloutée à la banane est mûre avec une possibilité de dessert de rêve.
