Les astuces pour faire un sorbet avec une sorbetière sans utiliser de stabilisateurs

Le sorbet est une gourmandise rafraîchissante, savoureuse et légère en été. Mais parfois, lorsque vous utilisez une sorbetière pour faire votre propre sorbet, il se peut que vous soyez tenté d’utiliser des stabilisateurs. Cependant, ceux-ci peuvent être nocifs pour votre santé. Dans cet article, nous vous expliquerons comment faire un sorbet sans stabilisateur grâce à des astuces simples, économiques et saines.

Utilisez des ingrédients de qualité

La qualité des ingrédients que vous utilisez pour faire votre sorbet est primordiale. Pour un sorbet réussi, il est recommandé d’utiliser des fruits frais, de saison et bio. Les fruits surgelés sont également une bonne option. Évitez les fruits en conserve qui contiennent des conservateurs et des sucres ajoutés. Utilisez du sucre de canne non raffiné ou du miel à la place du sucre blanc pour une option plus saine.

La technique

Lorsque vous utilisez une sorbetière, il est important de congeler le bol de la sorbetière pendant au moins 8 heures avant de faire votre sorbet. Cela permettra au bol de congeler suffisamment pour transformer votre liquide en une texture glacée. Il est également important de prendre en compte le temps de préparation du mélange de votre sorbet avant de le mettre dans la sorbetière.

Astuces pour éviter les cristaux de glace

Le problème principal lors de la fabrication d’un sorbet sans stabilisateurs est la formation de cristaux de glace. Pour éviter cela, ajoutez une cuillère à café de vodka à votre mélange de sorbet. La vodka abaisse le point de congélation, ce qui empêchera la formation de cristaux de glace dans votre sorbet. Vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de sirop d’érable pour donner un goût unique à votre sorbet.

Ajoutez de l’air

Pour obtenir une texture légère et facile à servir, il est important d’ajouter de l’air au sorbet lorsqu’il est en train de se former. Pour cela, il suffit d’utiliser une maryse en silicone pour remuer votre sorbet lorsque la machine est en marche. Vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger pour donner une texture plus douce à votre sorbet.

Faire un sorbet avec une sorbetière sans utiliser de stabilisateurs n’est pas compliqué. En utilisant des ingrédients de qualité, en respectant la technique, en évitant les cristaux de glace et en ajoutant de l’air, vous obtiendrez un sorbet sain, savoureux et facile à faire. Essayez nos astuces et offrez-vous un sorbet savoureux sans la culpabilité des stabilisateurs. Profitez de votre été avec un sorbet maison frais et sain!